El día 25 de agosto se llevó acabo el conversatorio sobre mitos, retos y soluciones en las cadenas de suministro agroalimentarias en colaboración con la UNAM, MIT y la UTEC conformado por los ponentes: Christopher Mejía, Claudia Antonini, José Larco, Mitzi Gómez y Salvador Andrade. Sin duda una plática enriquecedora para lo más de 300 espectadores que atendieron la charla y que se comentará a continuación.
Abriendo el Conservatorio con Chris Mejía quién toma puntos clave para entender ¿Cuál es el rol como sociedad dentro de la cadena de suministro? El esfuerzo latinoamericano en seguir nutriendo y construyendo mejores cadenas desde los agricultores hasta el consumidor final, tomando en cuenta la nutrición y desperdicios de comida. Grandes retos ¿Cómo volver asequibles los productos en los puntos de venta cerca de nosotros? E invitando a la sociedad a cuidar el futuro de nuestro mundo ya que es responsabilidad propia ver nuestros patrones de consumo y pensar siempre antes de desperdiciar o adquirir algún producto.
Claudia Antonini con su experiencia en proyectos de investigación dentro de Perú, nos platica sobre la inequidad que existe dentro de estas cadenas donde el 70% de la población vive en pobreza extrema y no tiene acceso a toda la variedad de frutas y verduras de este país, siendo geográficamente uno de lo países más rico en nutrientes, propone el ¿Cómo ayudar a los pequeños agricultores? Persiguiendo mejores precios de cosecha, ya que esto depende la calidad de vida de estos campesinos, siendo la desigualdad uno de los principales retos que se viven dentro de los campos.
El Dr. José Larco quien propone que no se tiene una solución para todo, sin embargo, se puede construir para ir erradicando problemas constantes, haciendo énfasis en la importancia del lado humano y cómo es necesario cuando existe un problema, en este caso desde el comienzo de la cadena de valor, ir a la fuente donde suceden las cosas, escuchar y entender el contexto, propone la problemática de ¿Cómo poder conectar a los agricultores con los mercados?
Por último, con la participación del Mtro. Salvador Andrade que con su experiencia en el sector privado y ahora como académico de ENES León nos habla sobre el valor del campo latinoamericano y sus condiciones ideales para la producción agrícola, haciendo reflexiones orientadas hacia generar mayor valor y replantear la estrategia sobre exportaciones y producciones dentro de los países latinoamericanos, donde el gobierno y sus políticas públicas juegan un rol importante tanto en las actividades de los pequeños agricultores así como la infraestructura y sus comunidades rurales.
Con la anterior se invita a todos los interesados en sumar con sus aportaciones de investigación, se busca talento humano que quiera cambiar esta realidad haciendo una diferencia en su país, comunidad o región, abriendo la cancha en diferentes disciplinas, como la logística, ingeniería, administración, nutrición, sociología entre otras, ser voceros de la familia y nuevas generaciones sobre la conciencia social siendo responsables de lo que consumimos y desperdiciamos un rol más activo en la sociedad.